（華）對於台北財富地圖一文的感想

很久沒寫文章了，我最近在Richter的部落格上，看到精彩的地圖及分析，分別是台北財富地圖及台北都會區2004年總統選舉政治版圖。現在主要針對： 台北財富地圖（請按下去）的問題來提出一些我自己的心得。

Richter在他的台北財富地圖文章提出兩個假設，第一是外省人比本省人有較大的機會繳更多稅（賺更多錢），也傾向泛藍。第二是繳更多稅（賺更多錢）的本省人，反而更支持綠營。

因此我覺得他的第一個假說中，台北的外省人比本省人有較大機會繳更多稅這點是沒有疑問的，外省人的職業別多是白領階級，所以他們的薪水是逃不掉太多的。但是未必比本省人賺更多錢，有多少人自營商業，去夜市看看，還有應可參考一些統計吧（我猜，需要有更多資料佐證）。


至於這些外省人之所以政治傾向，則是由於習慣於接收他們自己創造的媒體為思考資訊，所以形成一個政治資訊迴圈，加以其之前的族群出身，本就屬於藍營。

然而以前的台灣人習慣不接受這一套資訊，因為那不是他們熟悉的（由於語言的隔閡），那只是本省人資訊參考的指標之一，民間自有一套耳語及民間論壇流傳方式，以前以黨外民主運動為代表（諸如選舉假期的演講活動，以及黨外雜誌等等），1990年代以地下電台（台語為主）為代表。

現在的危機在於這個台灣人的民間政治資訊迴圈正受到破壞，由於民進黨的執政，造成一種錯覺，以為台灣人出頭了，實際上，這種以文字（華語）為主軸的政治資訊迴圈正不斷地增加其影響力，這個正是為什麼臺灣本土勢力不斷萎縮的原因之一。

（華）生命的吶喊

朋友告訴我一道菜叫做三叫菜，我在網路上搜尋三叫菜偶然發現這篇文章是在講臺灣人自製的影片--生命的吶喊，以下是那個人的讀後心得： 生命的吶喊（請按下去）

關於那個影片的DVD取得方法則可以看： 生命的吶喊影片介紹

這邊以後是我的看法：

我覺得人類真的可以不用靠吃動物就能活下去，而且可以活得更自在更健康，為什麼要吃動物，而且讓他們活得這麼痛苦呢？

前幾天去家樂福看到所謂生鮮區，有許多動物屍體，最令我震撼的就是青蛙被全身脫皮後，赤裸裸地整隻在架子上，我看到後全身發抖，人類真的很殘忍，換個角度想如果是你被赤裸裸剝皮在那裡，會是如何痛苦地死去？

更有甚者，有很多沒用的男人，自己身體差不行，不運動，不調整作息，又愛抽煙喝酒，而導致不舉，卻要以動物當作代罪羔羊說什麼XX鞭或睪丸最壯陽。以我個人為例，我吃素後，更是不需要什麼壯陽滋補，身體好得很。我想是因為我吃的素比較健康，就是也不喜歡高油脂的烹調方式，所以血管比較暢通，而且吃素後作息會比較正常，我的素食也是不喝酒不抽煙的，所以身體機能也會比較好，根本不需要吃什麼動物來滋補啊！

人類真的很愚蠢，以為吃肉就是財富的象徵，其實吃素是讓你的心靈富有，而且又環保，吃得好的話也是很健康的，為什麼要讓動物受苦，說他們本來就是養來讓人吃的。人類的身體構造是比較偏向素食的，腸子比較長，肉食動物則是很短，我們沒有爪子，肉食動物有，我們除了海鮮或特殊處理過的肉外，根本不能生吃（因為有很多細菌），肉食動物卻能生吃肉。

人類在古代，只有極少數的有錢人，還有一年的特殊節慶才會吃肉，也就是在1819世紀工業革命以前，人類吃肉的比例並沒有那麼高，但是自從20世紀以來，人類大量吃肉後，整個文明病都出現了，癌症跟肉類食用已被證實是有關連的，因為肉類中累積大量的毒素，今天就有新聞指出羊肉檢出過量的戴奧辛，其實肉類中也有大量的農藥跟抗生素還有生長激素，你以為他們經過時間就會量減少嗎？其實即使再少也不會比素食者直接食用蔬菜少，這是因為食物鏈的關係，有數據指出，素食者（連奶蛋都少吃的）所累積的這些毒素遠比葷食者少，而母乳也是一樣，素食者的比葷食者的母親更少毒素累積。

以中國為例，由於這二十年內的經濟發展，他們吃的肉增加很多，目前以大崩壞一書的數據指出，他們動物排泄物的廢物量比起工業廢物多了三倍！這是多可怕的警訊！

吃肉所需造成的環境負擔是很大的，造成環境的污染，能不吃肉就盡量不要吃肉吧！

（華）【食記】新北投的SU法式養生蔬食館

2006.06.25

我上星期跟朋友去吃了一次位在新北投的SU法式蔬食，提供一下詳細的資訊，還有食記。真的很好吃，葷食的朋友們，不用刻意迴避跳過這文章，素食也有很好吃的！先看看我的介紹囉！
一、餐廳基本資訊：
店家名稱：SU法式養生蔬食館
地址：台北市北投區光明路228號
營業電話：02-2894-6428
交通資訊：從新北投捷運站往前走是靠右的路，走約兩分鐘，北投公園 旁。
營業時間：AM11:30~PM02:30PM　PM05:00~PM09:00
價位：主菜150起，套餐再加150，需外加10﹪服務費
網站：http://0228946428.travel-web.com.tw/ （有九折折價券可以下載）
素食分類：奶素似乎都不含蛋，也無五辛（五葷）

二、網站介紹：

餐廳採用天然有機食材，絕不使用加工品，並隨時創作不同菜色，我們
的宗旨是：「務求讓顧客所品嚐的每一口料理，都能感受我們的用心。」將素食料理料緻高雅的一面呈現在國人眼前。

主要餐點：

＜套餐＞
精緻套餐：主菜加150元，是日濃清湯、甜點，冷熱飲品。
訂製套餐：讓廚師量身打造專屬於顧客的創意套餐，必須於3天前訂餐，方便餐廳準備。
＜主菜＞
主菜種類繁多，包括義大利麵、燉焗飯、養生鍋，招牌菜香樁野米等十餘種特色料理。
＜開胃菜＞
前菜內容豐富多元，達10種以上，包括法式薄餅鮮蔬捲、玉米碎餅、泰式鮮菇等。　
＜甜點＞
甜點皆為手工精緻，內容豐富，如抹茶奶酪、紫米芋頭露等。
＜飲料＞
各式冷熱飲，漢方養生茶品，以及各種有機飲品，全都是手工現煮精心調配而成。
【團體套餐】可預訂聚餐開會，需於2天前預訂，方便準備食材。
【創意套餐】可量身訂做專屬於您一個人的創意套餐，需於3天前訂餐、討論，方便準備食材。
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三、食記：

話說上星期日我女友很難得從台南來看我（以前都是我去台南看女友），我提議跟我多年的好朋友一起吃飯，早上看完龐貝的一天展覽（在士林國立科學教育館）後，中午我跟朋友，朋友太太，還有他兩個可愛的小朋友去吃這家餐廳吃飯。

我們一行人到達之後，進去餐廳後，看到很多出家人在那邊吃，我也比較放心了（我是宗教素）。

我們等朋友停好車後，一起點菜，不過生意實在太好，等了很久才有一個男生從廚房出來幫我們點菜，這個倒是有點打折扣，在服務方面，這家店似乎每個人各忙各的，跟我以前吃葷時去SKYLARK這種日式風格店像，就是服務很制式，沒有什麼笑容。笑容很重要，客人如果一進來一家店，迎面而來的是很親切的笑容，應當會先給這家店打個九十分吧！我們倒是寧願想他們是太忙了，生意真的很好。

我點的是青醬炒飯，應該是用羅勒葉做的，女友點的是焗烤蕃茄奶油貝殼麵（是形狀像貝殼的麵，不是貝殼啦！哈哈！）。朋友點了一個開胃菜，好像是玉米餅一類的，還有一個咖哩飯，朋友太太點的是青醬燉飯。

我們點的是套餐，價格在150-200之間，我們有看一個最貴的主菜是300元的義大利野米再加上150元就是套餐，有麵包，濃/清湯，飲料，甜點。（以上未含服務費）

我們都點濃湯，很好喝，但是強烈建議點焗烤類的，最好是點清湯，因為都是奶油類或太濃，我覺得應該調配一下，焗烤或炒飯配清湯，其他配濃湯。

其次給我們的是香椿麵包，真的很讚塗上香椿的麵包原來這麼好吃，我那個吃葷的朋友也讚不絕口！

再來則是焗烤蕃茄奶油貝殼麵先上來，女友點的，所以我偷吃一口，真是太好吃了！我覺得很好吃，朋友的小孩也吃得很開心喔！吃了之後有感到很幸福的感覺，

這家店是奶素，我知道牛奶也是間接會讓動物受苦，我也是盡量不吃，不過這個真的蠻好吃的，偶而吃就好.....

我朋友的開胃菜也沒多久來了，他們沒有說好不好吃，我也不知道。我朋友的咖哩飯來了之後，他覺得還不錯吃，不會太膩，口感很特別。

隔了很久之後，才是我的青醬炒飯，這個真的等了很久，我吃了一口覺得還不賴，可能是我吃清淡的吃久了，覺得有點油，但不會太油膩啦！

主菜最後來的是朋友太太的燉飯，那個看來很清淡，我朋友說燉飯已經跟粥差不多了，沒什麼胃口的人可以吃這個。

後來則是甜點，是綠豆加上麥角之類的，也不錯喝。最後則是各人的飲料，選擇有四五種有花果茶類，還有我忘了....不過也是蠻物超所值的感覺！

結論：

1.服務態度有待加強，這家店應該是假日生意太好，服務生沒有笑容，有些制式，也沒有發現我們還沒點菜，不過看在好吃的面子上，就不在意了。

2.主菜都還不錯吃，強烈推薦香椿麵包，還有焗烤蕃茄奶油貝殼麵。套餐比較划算，附上很多東西，總價位在300-450之間（需外加服務費），不過如果你有九折優惠卷可以省下服務費，一群人去吃的話也是一筆大錢！

3.小朋友可以帶去，還有看到有小孩專用椅子，不過我們朋友的小孩已經5歲跟3歲了，媽媽真的很辛苦，一次照顧兩個，自己都最後吃，難怪我姊姊說生小孩後他更孝順媽媽了，通常小孩子不會受餐廳歡迎！

4.店名取得好，我有次去素素看素食坊，很多人對素食都有刻板印象，說素食都一個味道不過素食坊這家不一樣，同理這家法式蔬食館，很多葷食者吃完才知道是素食餐廳！同理可證，只要煮得好吃，又是積極向上意涵表示蔬食健康養生的餐廳，更能吸引一般人來吃！

5.店外風景很讚，店外面是一片綠意的北投公園，簡直是免費的風景相送.....。

6.價格不是很親切，不過有朋友要聚餐時，可以參考！

（華）所謂的「中華民國國歌」問題

有人在PTT的扁版上討論國歌問題，陳水扁是中華民國體制下的總統，他當然會被整個中華民國體制所吸納，制度對於人的掌控性可是相當高的，他當然會對所謂的國歌有所共感。

其實每個國家的國歌國旗都有其自己本國的歷史：
有人提供各國國歌的網路版

如果是透過革命而「新建立」的國家，早期如法國基本上就跟他們的革命歷史有關。馬賽進行曲內容相當血腥，要消滅法蘭西的暴君及敵人。由原先法國強調的愛國王轉換成愛法國，堪稱近代民族主義的先驅。我覺得中華人民共和國的國歌很有法國國歌的味道.....。

有興趣的人可以參考日文版及法文版對照的法國國歌

如果是比較老牌的如君主國如英國，竟然是God save the Queen。
其他國家的語言看不太懂，不過應該也跟他們國家的土地及人民或該國歷史有著關係。

但只有台灣的所謂中華民國國歌，整個都是20世紀中國的問題，即使不管是不是黨歌，大多數台灣人民（百分之85）對此段歷史的共感是不存在的，所以國民黨在以前要不斷地在公開場合宣揚這種愛國認同，就是因為多數台灣人民不共享他們的國家形成歷史。到如今也有不少的成果，至少形成了中華民國等於台灣的弔詭歷史認同。

但這個國歌及國旗並不能代表台灣大多數人民的歷史感情，他只是中國國民黨想要建立屬於他們心目中的中華民國的努力。對於當時多數台灣人民，這面旗子及國歌代表著是屠殺，藉由解放光復之名，做的是外來殖民者的事情。從1945開始的台灣人遭奴化論調（卻不問是誰把台灣割給日本的），到1947年的228屠殺事件，再到白色恐怖時期的鎮壓，及建立外省人菁英集團壟斷的政權。經濟上，表面上是土地改革，趁機消滅台灣地主領導權，以便直接控制單獨個體的小自耕農，並且在美援時期，透過美國人送的肥料，竟然做起無本生意，要求台灣農民肥料換穀，比例由國家訂立，以確保其反攻大陸軍糧。

在文化上，打壓台灣本土文化，老一輩的誰沒有我不說方言要說國語的掛狗牌經驗（連我1977年次在台南出生的女友都有這種經驗......）。這些都是國民黨及其所帶來的中華民國對台灣人做的。

為什麼老一輩台灣人對於國民黨政權如此討厭，為什麼對這個國旗很想吐（某國策顧問所言），要先想想這個政權作了什麼。

連經濟起飛也是美援及其顧問團加上日本時代留下的基礎設施，而國民黨適時起用技術官僚而已，國民黨何德何能，在戰前美國援助這麼多，都被貪掉了，在台灣可以成功，因為他們只剩下這個島了，在沒有只能逃到太平洋了，國民黨在多數時期都是地方政權，從早期的廣州（1917-1928），到晚期的重慶政權（1938-1945）都是。國民黨一直以來，只有以黨國體制控制充其量一省的能力。這個政權所做的，大概只有鄭成功可堪比擬了。

現在的情況，不過是蔣經國洞察時勢，為確保國民黨及其支持者能在台灣繼續存活（維持優勢）而指定李登輝，而李登輝在國民黨的架構下，雖然讓台灣民主化更進一步。不過卻是讓中華民國佔領體制更進一步與台灣結合，成為中華民國佔領體制等於台灣的合法化。

現在有很多年輕人（以及四十歲以下的人，及一群65歲以下的受國民黨國教育長大的人）對於中華民國沒有抵抗力，甚至是非常習以為常，這就是整個過去五十年，加上李登輝加上陳水扁政權18年來的加持造成的。

但我仍希望有一天能夠建立屬於台灣人民自己的國家，而這光榮的歷史由代表台灣的國歌及國旗來代表。